Paniers de champignons et de noix
Complexité: facilement
Quantité: 10 paniers
Voici une recette de tartelettes aux champignons rapides et délicieuses, parfaites pour prolonger le plaisir des fêtes. Ces mini-tartelettes sont idéales pour le lendemain du Nouvel An, lorsque la maison est pleine d'invités. Cette entrée originale peut être préparée en même temps que le plat principal, pour un petit-déjeuner gourmand. Pour la base des tartelettes, utilisez une préparation pour sablés. Pétrissez la pâte et foncez-en le fond et les bords de petits moules à muffins. Pour la garniture, faites revenir des champignons avec des oignons et du thym. Les champignons de Paris sont parfaits : ils cuisent rapidement, ce qui est un gain de temps précieux. Mélangez les champignons avec des noix, répartissez-les sur les fonds de tartelettes et enfournez.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Pâte brisée pour tartes
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou de graisse fondue provenant de la recette de côtes de bœuf braisées des Fêtes (voir la préparation).
- 1 paquet de 250 g de champignons émincés
- 2 c. à thé d'ail écrasé
- 2 cuillères à café de thym frais haché
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 1/4 tasse de noix hachées
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de bouillon de bœuf
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser un moule à muffins de 12 cavités avec un aérosol de cuisson.
- Prenez la pâte à tarte et divisez-la en 10 portions égales. Foncez le fond et les bords des moules à muffins avec la pâte et pressez uniformément pour former les fonds des tartelettes. Réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de canola ou la graisse fondue de la poêle à feu moyen. Côtes de bœuf mijotées avec des légumes racines à la bière bruneAjoutez les champignons, l'ail, le thym et l'oignon. Salez et poivrez. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez 10 tranches de champignons pour décorer le dessus des tartelettes. Réservez 80 ml (1/3 tasse) de champignons et d'oignon pour la suite. troisième recette de soupe aux champignons.
- Placez le reste des champignons, oignons et noix sautés dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame. Hachez grossièrement par impulsions. Ajoutez la chapelure et le bouillon de bœuf, puis hachez encore quelques fois par impulsions pour bien mélanger.
- Répartissez la garniture aux champignons dans les moules préparés. Déposez une tranche de champignon sur chaque tartelette. Faites cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée, pendant 20 à 25 minutes. Sortez du four et laissez refroidir dans les moules pendant environ 30 minutes, puis démoulez délicatement les tartelettes.
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