Poitrines de poulet farcies aux tomates séchées et au fromage
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 430, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 6 G., protéines 39 G., glucides 11 G., fibre 0 G., cholestérol 129 mg, sodium 266 mg, sucre 1 G.
Calories 430, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 6 G., protéines 39 G., glucides 11 G., fibre 0 G., cholestérol 129 mg, sodium 266 mg, sucre 1 G.
Incisez une profonde poche sur le côté d'un blanc de poulet, garnissez-la de fromage et de tomates séchées, puis enrobez le poulet de farine et faites-le frire. Laissez mijoter le blanc de poulet farci dans une sauce tomate jusqu'à ce qu'il soit tendre et servez-le avec des légumes verts sautés, comme des épinards ou de l'escarole, pour un dîner italien rapide et délicieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 600 g)
- 110 g de fontina ou de mozzarella, coupés en 4 morceaux égaux
- 3 cuillères à soupe de tomates séchées hachées dans de l'huile
- 1/4 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1,5 cuillère à soupe sauce marinara au vin de Bourgogne (par exemple, Bertolli)
- 1/4 tasse d'eau
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Cuisiner le plat selon la recette :
- À l'aide d'un couteau, parallèlement à la planche à découper, pratiquez une incision profonde de 5 cm de long au centre de chaque demi-blanc de poulet pour créer une poche.
- Garnissez uniformément les poches de fromage et de tomates séchées, et maintenez-les fermées avec des cure-dents. Salez et poivrez si désiré. Enrobez les filets de poulet de farine.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle de 30 cm à feu moyen-vif et faites-y revenir le poulet. Ajoutez l'ail et faites-le cuire 30 secondes en remuant de temps en temps. Ajoutez la sauce et laissez mijoter à couvert pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirez les cure-dents.
- Servez le poulet garni d'escarole ou d'épinards cuits à la vapeur, si vous le souhaitez.
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