Pain de viande italien

Votes : 1

Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 1139, matières grasses totales 73 G., graisses saturées 34 G., protéines 63 G., glucides 54 G., fibre 5 G., cholestérol 278 mg, sodium 1749 mg, sucre 10 G.

Le parmesan, le basilic et la sauce marinara imprègnent ce pain de viande des saveurs de la cuisine italienne. Incroyablement juteux et tendre, il est parfait pour les sandwichs et les tartines. Déposez des tranches de pain de viande sur des petits pains, ajoutez un peu de sauce tomate et de mozzarella, puis faites griller au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Un goût de pizza garanti !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Pain de viande

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail écrasées
1 oignon moyen, haché
1 poivron rouge, haché
Une pincée de piment rouge concassé, facultatif
900 g de bœuf haché (20 % de matières grasses)
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
3/4 tasse chapelure
1/4 tasse de persil frais haché
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sel à l'ail
1 cuillère à café de gros sel
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
16 feuilles de basilic frais hachées
2 gros œufs, légèrement battus
1 cuillère à soupe sauce marinara

Sandwichs

6 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
6 petits pains moelleux, coupés en deux
Sel à l'ail, au besoin
1 tasse de sauce marinara
450 g de tranches de mozzarella

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, poivron doux, sauce Worcestershire, fromage mozzarella, parmesan, sauce marinara, sel à l'ail, basilic

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Pain de viande:

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'oignon, le poivron et le piment rouge concassé (facultatif) et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Laissez refroidir.

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le parmesan, la chapelure, le persil, la sauce Worcestershire, le sel à l'ail, le gros sel, le poivre, le basilic, les œufs, 125 ml de sauce marinara et les légumes refroidis. Mélangez le tout à la main. Déposez la préparation au centre d'une plaque de cuisson préparée et façonnez-la en un pain de viande. Badigeonnez le pain de viande avec les 125 ml de sauce marinara restants.
Faites cuire au four jusqu'à ce que le pain de viande soit pris, pendant 45 minutes à 1 heure (selon sa forme). Laissez-le reposer environ 5 minutes avant de le trancher.
Sandwichs:

Badigeonnez les petits pains de beurre, puis saupoudrez-les de sel à l'ail. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant environ 5 minutes. Garnissez chaque petit pain grillé d'une tranche de pain de viande, d'un peu de sauce marinara et de 3 tranches de mozzarella. Remettez au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, pendant 8 à 10 minutes.

Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure de livres de cuisine, critique gastronomique, chef et écrivaine américaine.

Catégories :

recette / Teneur en calories des repas préparés / Dîner / Plats principaux / Viande / Restauration rapide / sandwichs chauds / Sandwichs / / / cuisine italienne

Recettes similaires