Salade de tomates et basilic
Complexité: facilement
Portions : 8
Calories 95, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 1 G., protéines 0 G., glucides 3 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 110 mg, sucre 2 G.
L'alliance de tomates cerises sucrées et de basilic frais et parfumé, le tout relevé d'une vinaigrette balsamique, saura ravir tous les palais. D'une simplicité enfantine à préparer, cette vinaigrette est un véritable délice pour les yeux et les papilles. Ree Drummond suggère également d'aromatiser l'huile d'olive avec de l'ail avant de l'incorporer à la vinaigrette. Il suffit de faire revenir l'ail haché dans l'huile, en veillant à ce qu'il ne brunisse pas, sous peine de la rendre amère. Dès que son arôme épicé et savoureux se dégage, la vinaigrette est prête.
Grâce à ces recettes que Ree Drummond partage de son ranch, vous pouvez créer un menu d'été pour chaque jour : salade de tomates et basilic, Pizza à la salsa de tomates et pizza au salami, Limonade cerise-citron vert et pour le dessert – Crème glacée avec des biscuits et des bonbons.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de tomates cerises rouges, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 tasses de tomates cerises jaunes, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 16 feuilles de basilic frais, finement émincées + plus au besoin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir doucement pendant environ une minute avant de retirer du feu. L'ail ne doit pas être trop doré (il peut être légèrement doré). Versez l'huile et l'ail dans un saladier et laissez tiédir. Ajoutez les tomates, le vinaigre balsamique, le basilic, une pincée de sel et du poivre noir. Mélangez, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du basilic ou du sel si nécessaire.
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