salade de maïs, tomates et mozzarella
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 404, matières grasses totales 31 G., graisses saturées 12 G., protéines 19 G., glucides 14 G., fibre 2 G., cholestérol 60 mg, sodium 485 mg, sucre 6 G.
Calories 404, matières grasses totales 31 G., graisses saturées 12 G., protéines 19 G., glucides 14 G., fibre 2 G., cholestérol 60 mg, sodium 485 mg, sucre 6 G.
Cette salade composée de plusieurs couches colorées capture toute la saveur d'une abondante récolte estivale. Les tomates et le maïs sont pré-grillés, ce qui intensifie leur goût. Préparez la salade dans des bocaux à large ouverture pour des pique-niques ou un repas au travail en toute simplicité.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de mozzarella fraîche, coupée en cubes de 1 cm.
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 tomates prunes
- 3 épis de maïs, égrenés
- Équipement spécial: 6 bocaux Mason, 240 ml chacun.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Dans un petit bol, mélangez la mozzarella, le basilic et une pincée de sel. Dans un autre petit bol, fouettez le vinaigre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à émulsion. Réservez les deux préparations.
- Badigeonnez les tomates et le maïs avec les 3 cuillères à soupe d'huile restantes et assaisonnez de sel et de poivre. Faites griller le maïs, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement grillé par endroits, environ 20 minutes. Faites griller les tomates, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que leur peau commence à se fendre et soit légèrement grillée par endroits, environ 7 minutes.
- Pelez les tomates, puis coupez-les en petits dés. Mettez-les dans un petit bol et assaisonnez de sel et de poivre. Détachez les grains de maïs des épis, mettez-les dans un petit bol et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Déposez 2 cuillères à soupe de maïs au fond de chacun des six bocaux. Recouvrez de 2 cuillères à soupe de tomates, puis de 2 cuillères à soupe de mozzarella. Répétez l'opération pour obtenir 6 couches au total, en terminant par de la mozzarella. Arrosez d'un filet de vinaigrette. Les salades peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 heures maximum..
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