Salade d'asperges et de maïs
Votes : 10
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
En seulement 20 minutes, Paula Deen prépare une salade d'asperges tendres et de maïs coloré, assaisonnée d'une vinaigrette aigre-douce. Une entrée légère et pourtant rassasiante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 bottes d'asperges préparées
- 6 épis de maïs jaune, égrenés
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, finement tranchées
Ravitaillement:
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition. Plongez les épis de maïs épluchés dans l'eau bouillante et faites-les blanchir 3 minutes, jusqu'à ce que les grains soient d'un jaune vif. Transférez-les ensuite dans un bol d'eau glacée.
Dans la même eau que celle utilisée pour blanchir le maïs, faites bouillir les asperges pendant une minute, puis plongez-les dans un bol d'eau glacée. Une fois le maïs refroidi, détachez les grains de l'épi à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Coupez les asperges en biseau en tronçons de 2,5 cm. Placez le maïs et les asperges dans un saladier.
Dans un autre saladier, mélangez le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur le maïs et les asperges. Mélangez bien et réfrigérez, ou servez cette salade à température ambiante.
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