Sauce à la viande épaisse pour les pâtes
Votes : 1
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 243, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 12 G., glucides 22 G., fibre 5 G., cholestérol 26 mg, sodium 693 mg, sucre 7 G.
Calories 243, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 12 G., glucides 22 G., fibre 5 G., cholestérol 26 mg, sodium 693 mg, sucre 7 G.
Pour préparer une délicieuse sauce tomate épaisse et savoureuse, parsemez le bœuf haché d'herbes séchées et laissez mijoter avec des tomates jusqu'à ce que les saveurs se mélangent parfaitement. Servez avec des pâtes chaudes, généreusement saupoudrées de parmesan râpé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- 1 petit oignon, haché
- 1 carotte, finement hachée
- 3 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 boîtes de 800 g de tomates entières pelées, ouvertes à la main
- 1,5 cuillère à café de sucre
- 220 roubles de bœuf haché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 125 ml de parmesan fraîchement râpé + un peu plus pour servir
- Pour servirpâtes chaudes
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Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, sauce à la viande, tomates, carotte, pâte de tomates, flocons de piment rouge, origan, romarin, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une cocotte ou une casserole moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les flocons de piment rouge et remuez pendant 15 secondes. Ajoutez l'oignon et la carotte et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré, pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 minute. Ajoutez la purée de tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur rouge brique, environ 1 minute. Ajoutez les tomates concassées avec leur jus, le sucre, une cuillère à soupe de sel et quelques tours de moulin à poivre. Portez à frémissement.
- Couvrir la casserole et laisser mijoter la sauce pendant 15 minutes, en ajustant le feu au besoin pour maintenir un léger frémissement.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché, l'origan, le romarin et le thym. Salez et poivrez. Faites cuire en émiettant le bœuf haché avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Transférez le bœuf dans la sauce et laissez mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs soient bien mélangées, environ 1 heure.
- Si la sauce épaissit trop, ajoutez un peu d'eau. Incorporez le parmesan et assaisonnez de sel et de poivre. Servez sur des pâtes chaudes, parsemées de parmesan râpé.
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