Chili con carne sans haricots
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Temps: 5 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Chili con carne sans haricots - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1400 g d'épaule de bœuf rôtie, coupée en cubes de 1,5 cm d'épaisseur.
- 800 g de tomates concassées en conserve et leur jus filtré séparément
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 2 oignons moyens, hachés
- 1 petit piment jalapeño, haché
- 1 cuillère à soupe et séparément 1 cuillère à café. poudre de chili
- 0,25 c. à thé de cannelle moulue
- 0,25 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 0,5 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café sauce piquante
- Vous aurez besoin: multicuiseur
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : bœuf, tomates, piment jalapeño, flocons de piment rouge, assaisonnement au piment, cannelle, sauce piquante, jus de citron vert, Crème fraîche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle à fond épais à feu moyen-vif et ajoutez-y de l'huile. Ajoutez le bœuf par portions, salez et poivrez, et faites-le dorer pendant 10 à 15 minutes environ.
- Ajoutez l'oignon, le piment jalapeño, une cuillère à soupe de poudre de chili, la cannelle, les flocons de piment rouge, l'ail et les tomates avec leur jus dans la mijoteuse. Ajoutez ensuite le bœuf doré.
Versez le jus de tomate dans la poêle, déglacez les sucs de cuisson, puis transférez le tout dans la mijoteuse. Fermez la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures. - Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, le reste de poudre de chili (1 cuillère à café), le jus de citron vert et la sauce piquante jusqu'à obtenir une consistance lisse. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Servez le chili con carne avec des quesadillas et de la sauce à la crème aigre.
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