Chili simple mais parfait
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Chili simple mais parfait - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de bœuf haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 230 g de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe poudre de chili (assaisonnement au piment)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/4 tasse de masa harina (farine de maïs mexicaine)
- 425 g de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
- 425 g de haricots pinto en conserve, rincés et égouttés
- Pour servirCheddar râpé, oignon émincé, chips de maïs, quartiers de citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez le bœuf haché dans une grande casserole et ajoutez l'ail. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Égouttez l'excédent de gras, puis ajoutez la sauce tomate, le chili en poudre, le cumin, l'origan, le sel et le poivre de Cayenne. Mélangez bien, couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 1 heure en remuant de temps en temps. Si le chili devient trop sec, ajoutez 125 ml d'eau. - Au bout d'une heure, versez la farine mexicaine dans un petit bol. Ajoutez 125 ml d'eau et mélangez à la fourchette. Incorporez ce mélange au chili. Mélangez bien, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Ajoutez plus de farine et/ou d'eau pour obtenir une consistance plus facile à travailler ou pour intensifier le goût du maïs. Ajoutez les haricots et laissez mijoter 10 minutes. Servez le chili avec du cheddar râpé et des oignons émincés. chips mexicaines et des quartiers de citron vert.
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