Cacao parfait
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Un chocolat chaud parfait, ce n'est pas seulement une question de goût, c'est aussi une question de texture et d'onctuosité : soyeux, enveloppant et réconfortant. Pour cela, on ajoute du chocolat noir au lait, en plus du cacao en poudre, et on laisse mijoter jusqu'à ce que le cacao soit fondu. La boisson obtenue est moyennement épaisse et riche en saveurs. Garnissez votre tasse de mini-guimauves et savourez-la lors d'une fraîche soirée d'hiver.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de lait
- 0,5 tasse de cacao
- 90 à 100 g de chocolat
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez 4 tasses de lait entier ou demi-écrémé dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen.
- Dans un bol, mélangez 175 g de sucre, 125 g de cacao en poudre non sucré et 90 à 100 g de chocolat noir finement haché. Incorporez le lait. Baissez le feu et laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la boisson épaississe, environ 2 minutes. Garnissez chaque portion de guimauves ou de crème fouettée, si désiré.
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