Temps:
Complexité: facilement
Portions : 1

La tradition mexicaine du chocolat chaud au piment de Cayenne remonte aux anciens Aztèques, qui utilisaient du cacao en poudre pour aromatiser leur boisson. Cette recette de cocktail associe cacao et piment de Cayenne pour créer une saveur unique, rehaussée par d'autres ingrédients traditionnels mexicains : le nectar d'agave et la tequila. Le lait d'amande adoucit le goût du cocktail, tandis qu'une pincée de cannelle lui confère un arôme sucré qui se marie à merveille avec le chocolat chaud. Avant de servir, décorez le bord des verres avec du paprika rouge ou du piment et remplissez-les de chocolat chaud mexicain alcoolisé.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle
• Une pincée de poudre de chili
• Une pincée de poivre de Cayenne
• 3/4 tasse de lait d'amande (peut être remplacé par de la crème irlandaise, de la liqueur de café ou du lait)
• Un peu de nectar d'agave (peut être remplacé par du miel ou du sirop d'érable)
• 30 ml de tequila argentée
• Paprika
• bâton de cannelle

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cacao, cannelle, assaisonnement au piment, poivre de Cayenne moulu, lait d'amande, nectar d'agave, tequila, paprika

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez la casserole sur feu doux et ajoutez le cacao en poudre, la cannelle, le piment en poudre et le poivre de Cayenne. Laissez cuire jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme, environ deux minutes. En remuant avec un petit fouet ou une cuillère en bois, versez lentement le lait d'amande. Augmentez le feu à moyen-vif et portez le mélange à léger frémissement. Incorporez le sirop d'agave et retirez du feu. Trempez le bord de la tasse dans une soucoupe d'eau, essuyez-le et trempez-le dans une soucoupe de paprika. Versez la tequila. Ajoutez le chocolat chaud. Remuez avec un bâton de cannelle et servez.

Votes : 4

Auteur de la recette - Jill Davie est la chef exécutive de Josie's Kitchen, un restaurant de Los Angeles appartenant à Josie Le Balch.