Chili de dinde aux nouilles de courge butternut
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 306, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 21 G., glucides 36 G., fibre 6 G., cholestérol 59 mg, sodium 839 mg, sucre 9 G.
Calories 306, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 21 G., glucides 36 G., fibre 6 G., cholestérol 59 mg, sodium 839 mg, sucre 9 G.
Ce chili con carne simple et sain est préparé avec de la dinde maigre et un légume en plus : des nouilles de courge butternut. Leurs spirales sucrées et épicées apportent texture, saveur et couleur au plat. Parfait pour un délicieux dîner en semaine !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 1 carotte moyenne, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
- 2 gousses d'ail écrasées
- 450 g de dinde hachée
- 1 boîte (800 g) tomates en purée en conserve
- 1 boîte (425 g) de haricots, rincés et séchés
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 4 tasses de nouilles de courge butternut
- Crème aigre pour servir
- Oignons verts hachés pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, céleri, carotte, pâte de tomates, poivre de Cayenne moulu, cumin, purée de tomates, Haricots rouges, courge butternut
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une cocotte en fonte ou une grande casserole à fond épais, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit brillante. Ajoutez le céleri, l'oignon et les carottes et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés sur les bords, environ 5 à 6 minutes. Baissez le feu à moyen et ajoutez la purée de tomates, le piment en poudre, le cumin, le poivre de Cayenne, l'ail, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que l'ail et les épices soient parfumés et que la purée de tomates commence à foncer, environ 2 minutes.
- Ajoutez la dinde en l'émiettant avec le dos d'une cuillère en bois. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Baissez le feu à moyen-vif et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite, soit 6 à 7 minutes.
- Ajoutez les tomates, les haricots et le bouillon, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le chili épaississe, environ 30 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les nouilles de courgettes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Servez le chili avec une cuillerée de crème fraîche et des oignons verts.
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