Un chili simple au goût parfait
Votes : 7
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Ce chili, préparé selon une recette simple de Ree Drummond, est composé de bœuf haché, de deux types de haricots et d'une pincée de poivre de Cayenne pour plus de piquant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de bœuf haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 boîte (230 g) de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/4 tasse de farine de maïs
- 1 boîte (450 g) de haricots rouges (égouttés et rincés)
- 1 boîte (450 g) de haricots pinto, égouttés et rincés
- Fromage cheddar râpé grossièrement, pour servir
- Oignon haché, pour servir
- tortillas de maïs, pour servir
- Quartiers de citron vert, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez le bœuf haché dans une grande casserole et ajoutez l'ail. Faites revenir à feu moyen. Égouttez l'excédent de gras, puis ajoutez la sauce tomate, le chili en poudre, le cumin, l'origan, le sel et le poivre de Cayenne. Mélangez bien, couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 1 heure en remuant de temps en temps. Si le mélange devient trop sec, ajoutez de l'eau, 125 ml à la fois.
- Au bout d'une heure, versez la semoule de maïs dans un petit bol. Ajoutez 125 ml d'eau et mélangez bien à la fourchette. Versez ce mélange dans le chili. Mélangez bien, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Pour obtenir la consistance désirée, ajoutez de la pâte, de l'eau ou simplement de la semoule de maïs. Ajoutez les haricots et laissez mijoter 10 minutes. Servez le chili avec du fromage râpé, des oignons hachés, des tortillas de maïs et des quartiers de citron vert.
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