Tacos garnis de viande
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 6 tacos
Complexité: facilement
Quantité: 6 tacos
Les tacos mexicains traditionnels sont servis dans de jolis bols garnis de viande. Cette présentation originale leur permet de se déguster facilement sans se salir et les rend parfaits pour l'apéritif lors de réceptions. Pour former les bols avec les tortillas, utilisez un moule à muffins en métal. Placez une petite tortilla dans chaque alvéole, puis déroulez-la, faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et garnissez-la d'une farce épicée à base de viande, de haricots noirs et de maïs, ainsi que d'autres garnitures classiques pour tacos : laitue émincée, fromage râpé, guacamole et crème fraîche.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tortillas de blé, de 15 cm de diamètre.
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Un demi-oignon, finement haché
- 1,5 c. à thé poudre de chili
- 1,5 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 0,5 c. à thé de paprika
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 340 g de cou de bœuf haché
- 1 tasse de salsa aux haricots noirs et au maïs
- 2 tasses de laitue iceberg râpée
- Cheddar râpé, guacamole et crème sure en garniture
- Équipement spécial: moule en métal pour 6 gros muffins
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Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, Le bœuf haché, haricots noirs, laitue iceberg, assaisonnement au piment, cumin, poudre d'ail, origan, coriandre, paprika
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
Vaporisez un moule à muffins de 6 cavités avec un aérosol de cuisson. Pliez délicatement les tortillas en deux, puis en quatre. Placez-en une dans chaque cavité du moule et dépliez-la pour former des bols. Vaporisez les tortillas avec un aérosol de cuisson. Saupoudrez d'une pincée de sel. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de 8 à 10 minutes. Laissez refroidir. - Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes. Ajoutez le piment en poudre, le cumin, la coriandre, la sauce Worcestershire, l'origan, le paprika et l'ail en poudre ; faites cuire, en remuant pour bien enrober l'oignon, environ 1 minute.
- Ajoutez le bœuf haché, une demi-cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu dans la poêle. Faites cuire en émiettant le bœuf haché à la cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 5 minutes. Ajoutez la salsa et portez à ébullition. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 4 minutes. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Garnissez chaque tortilla d'un peu de laitue émincée, puis ajoutez la garniture de bœuf. Parsemez de cheddar râpé et garnissez de guacamole et de crème fraîche.
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