Garniture pour tacos à la mijoteuse
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Les tacos sont une entrée mexicaine copieuse. Ces petites chips de tortilla garnies de viande, de légumes et de sauces constituent un en-cas rapide et rassasiant. C'est l'entrée idéale pour recevoir des invités à l'improviste, même sans avoir le temps de décongeler la viande hachée. La mijoteuse simplifie grandement la préparation : ajoutez la viande hachée congelée, de l'eau, et après 10 minutes de cuisson sous pression, la viande sera presque cuite. Il ne restera plus qu'à ajouter les épices et à épaissir la sauce. Servez les tacos dans des tortillas de maïs croustillantes et grillées, garnies de viande, de fromage râpé et des légumes de votre choix, comme de l'avocat, des tomates, de la laitue ou du chou et des herbes fraîches.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de bœuf haché maigre, congelé
- 1 oignon jaune, finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Poches à tacos, chauffées selon les instructions sur l'emballage
- Garnitures variées pour servir, comme de la crème, du cheddar râpé, de la laitue émincée, des tomates en tranches, de l'avocat, des olives noires en tranches, de la sauce piquante
- Équipement spécial: multicuiseur d'une capacité de 6 à 8 litres.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez le bœuf haché et 250 ml d'eau dans un multicuiseur de 6 litres. Suivez les instructions du fabricant pour fermer le couvercle et préparer le multicuiseur. Réglez-le sur haute pression et laissez cuire 10 minutes.
- Une fois la cuisson sous pression terminée, suivez les instructions du fabricant pour la dépressurisation rapide et attendez la fin du cycle. Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur résiduelle lors de l'ouverture du couvercle.
- Réglez le multicuiseur en mode friture et ajoutez l'oignon, l'ail, poudre de chiliAjoutez le cumin, la fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de sel et 2 cuillères à café de poivre, en remuant pour défaire les restes de viande hachée. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement et tendreté de l'oignon, environ 8 minutes.
- Servir avec d'autres garnitures dans les poches à tacos.
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