Tacos garnis de haricots et de pommes de terre
Votes : 3
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 635, matières grasses totales 31 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 65 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 635, matières grasses totales 31 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 65 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Si vous préparez souvent des pommes de terre enrobées d'œufs, essayez cette fois-ci d'étaler la garniture sur une galette. Ajoutez des haricots et des légumes frais finement hachés. C'est un en-cas parfait.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses (environ 225 g) congelées galettes de pommes de terre râpées
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1/2 petit oignon, finement haché
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 425 g haricots noirs (sans liquide)
- 1/2 tasse de salsa préparée, comme une salsa fraîche avec du piment et de la mangue
- 8 œufs de catégorie CO
- sel et poivre noir moulu
- 1/3 cuillère à soupe râpée grossièrement Fromage Monterey Jack
- 1 avocat grossièrement haché (peler et dénoyauter au préalable)
- 8 tortillas de farine de blé réchauffées (15 cm de diamètre)
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, haricots pinto, sauce salsa, Fromage Monterey Jack, pomme de terre, oignons, œufs, cumin, coriandre, Avocat
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 1,5 cuillère à soupe (75 grammes) de beurre à feu moyen. Ajoutez les galettes de pommes de terre et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 minutes.
- Dans une petite casserole, faites chauffer le reste du beurre (1/2 cuillère à soupe) à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et le cumin et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez les haricots et la salsa, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.
- Dans un bol, battre légèrement les œufs avec 1/2 cuillère à café de sel et du poivre selon votre goût. Versez le mélange dans la poêle avec les pommes de terre et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, environ 2 minutes. Ajoutez la moitié du fromage et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 1 minute de plus. Étalez le mélange sur tortillasGarnir de salsa aux haricots, de tranches d'avocat, de coriandre et du reste de fromage.
Catégories :
Recettes similaires
