Tacos au porc et aux haricots noirs

Votes : 3

Photo du plat : Justin Walker

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 616, matières grasses totales 38 G., graisses saturées G., protéines 33 G., glucides 39 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.

recette mexicaine restauration rapide Tacos au porc et aux haricots noirs. Ce plat se compose de porc haché sauté, de poivrons, de courgettes, d'oignons et d'épices. Les tortillas de maïs sont garnies de cette préparation et servies avec des haricots noirs.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

12 tortillas de maïs chaudes (recette) tortillas de maïs, recette tortillas de blé)
450 g de porc haché
425 g haricots noirs
1 courgette, coupée en quartiers puis en morceaux de 1,25 cm.
1 poivron (de n'importe quelle couleur), coupé en morceaux de 1,2 cm.
1/2 cuillère à soupe de mozzarella râpée (environ 60 g)
2 gousses d'ail écrasées
2,5 cuillères à soupe d'huile végétale
1 petit oignon rouge, finement haché
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
Gros sel
Poivre noir fraîchement moulu

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : tacos, porc haché, haricots noirs, fromage mozzarella, oignon rouge, ail, cumin, poivre de Cayenne moulu, courgettes, poivron doux

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une petite casserole, faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen. Ajoutez la moitié de l'ail et faites-le revenir 1 minute, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les haricots et portez à ébullition. Retirez du feu, parsemez de fromage râpé et couvrez pour maintenir au chaud.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché, l'ail restant, la moitié de l'oignon rouge, le cumin, le poivre de Cayenne et 1/2 cuillère à café de sel. Faites cuire en remuant pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Transférez le tout dans un bol à l'aide d'une écumoire. Faites chauffer le reste d'huile végétale (1 cuillère à soupe) dans une poêle. Ajoutez le poivron, la courgette et 1/4 de cuillère à café de sel et faites cuire environ 3 minutes, ou jusqu'à mi-cuisson. Remettez le porc haché dans la poêle, ajoutez un peu d'eau et assaisonnez de sel et de poivre.