Sauté de porc, riz et haricots verts
Votes : 3
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pour préparer ce délicieux sauté asiatique, il vous faudra du riz cuit. Vous pouvez même utiliser les restes du dîner de la veille et les transformer en un plat inédit. Un œuf, du porc haché et des haricots verts finement hachés sont frits séparément dans une poêle, puis mélangés au riz et sautés avec de la sauce soja, du gingembre et du jus de citron vert pour une saveur asiatique éclatante. Ce plat est prêt en seulement 20 minutes. Copieux, savoureux et délicieux, il est idéal pour un dîner rapide en semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de porc haché
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gros œuf battu
- 1 tasse de haricots verts finement tranchés
- 2 cuillères à café de gingembre frais finement râpé
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 3 tasses de riz long grain cuit et refroidi
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts finement émincés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu vif, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez l'œuf et faites-le tourner dans la poêle jusqu'à obtenir une galette d'œuf plate et semi-cuite, environ 10 secondes ; transférez-la dans une assiette.
- Ajoutez le porc haché et 1/4 de cuillère à café de sel dans la poêle et faites cuire, en défaisant les grumeaux, pendant environ 4 minutes. Transférez le porc haché dans un bol. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile végétale restante dans la poêle, puis les haricots verts, le gingembre, la sauce soja et 1/4 de cuillère à café de sel et faites cuire pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez le riz en remuant pour défaire les grumeaux et répartissez-le dans la poêle. Faites-le chauffer environ 3 minutes. Remettez l'œuf, le porc et son jus dans la poêle et poursuivez la cuisson environ 1 minute en remuant pour bien mélanger l'œuf et le tout. Salez si nécessaire. Ajoutez les oignons verts et le jus de citron vert, puis servez.
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