Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Chili con carne aux trois sortes de haricots - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 500 g de bœuf haché maigre (10 % de matières grasses)
• 800 g de purée de tomates en conserve
• 450 g de haricots noirs, rincés et égouttés
• 450 g de haricots rouges, lavés et séchés
• 450 g de haricots pinto, rincés et égouttés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, coupé en dés (1 tasse)
• 1 poivron rouge, coupé en dés (1 tasse)
• 2 carottes, coupées en dés (1/2 tasse)
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 piment chipotle en conserve dans sa sauce adobo, épépiné et finement haché.
• 2 cuillères à café de sauce adobo en bocal
• 1/2 c. à thé d'origan séché
• sel et poivre noir moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Le bœuf haché, Haricots rouges, haricots pinto, haricots noirs, sauce adobo, tomates, cumin

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Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole à fond épais. Ajoutez l'oignon, le poivron et la carotte, couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Ajoutez le cumin et poursuivez la cuisson, en remuant, pendant environ une minute. Ajoutez le bœuf haché et augmentez le feu à vif.
  
  Faites dorer la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée. Mélangez le contenu de la poêle avec les tomates, le piment chipotle, la sauce adobo et l'origan, puis salez et poivrez. Versez l'eau. Laissez mijoter à feu doux, à couvert et en laissant un petit espace, pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les haricots et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Rectifiez l'assaisonnement.
  Sortie: 10 cuillères à soupe
  
  Chili con carne au porc haché

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