Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ces pâtes sont préparées avec tous les hors-d'œuvre que l'on trouve traditionnellement sur une assiette d'antipasti italiens. Elles comprennent de la charcuterie, des artichauts, des olives, des légumes et du fromage. Les antipasti sont généralement servis avant le plat principal, mais dans cette recette, ils font partie intégrante du plat, tout comme les spaghettis. Servez-les avec du pain frais et croustillant pour saucer toute la délicieuse sauce.

Ingrédients:

• 340 g de spaghettis secs
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 110 g de sopressata ou de salami, coupés en lanières
• 1 boîte (400 g) de cœurs d'artichauts en conserve, égouttés et coupés en 4 morceaux
• 6 olives espagnoles farcies, coupées en deux, + 2 cuillères à soupe de saumure
• 4 olives Kalamata, coupées en deux
• 1 poivron rouge entier rôti, finement tranché
• 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
• 4 à 5 feuilles de basilic frais + quelques-unes supplémentaires pour servir
• 0,5 tasse de mozzarella fraîche, coupée en morceaux de 1 cm.
• Pain sans croûte, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

spaghettis, poivron doux, tomates, olives de Kalamata, sopressata, salami, Artichauts, fromage mozzarella, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau, ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage ; égoutter en réservant 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez la soppressata et faites-la cuire en remuant jusqu'à ce que l'huile prenne une couleur rougeâtre, environ 3 minutes. Ajoutez les cœurs d'artichauts, les olives espagnoles, les olives Kalamata et les poivrons rouges grillés, puis mélangez pour bien enrober les légumes.
Étape 3
• Ajoutez les tomates, les feuilles de basilic, le jus d'olives et l'eau de cuisson des pâtes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau se soit évaporée et que la sauce ait légèrement épaissi, pendant 8 à 10 minutes.
Étape 4
• Ajoutez la sauce et la mozzarella aux pâtes dans la poêle et mélangez. Répartissez dans quatre bols et parsemez de basilic. Servez les pâtes avec du pain.

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