Pâtes aux œufs allemandes « Spätzle »
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 15
Complexité: facilement
Portions : 15
Pâtes aux œufs allemandes « Spätzle » - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de farine de blé
- 7 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- Eau selon les besoins
- pignons de pin, beurre, herbes fraîches pour servir
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez la farine, les œufs et le sel. Ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une pâte de la consistance d'une pâte à biscuits liquide. Fouettez jusqu'à ce que des bulles d'air se forment. Laissez reposer la pâte.
- Préparez une grande casserole d'eau salée. Portez l'eau à ébullition. Racler la pâte de la planche à découper ou la passer au travers d'une passoire ou d'un appareil à spaetzle dans l'eau bouillante.
- Égouttez les spaetzle cuits à l'aide d'une passoire et servez-les immédiatement, parsemés de pignons de pin. Vous pouvez aussi les plonger dans de l'eau tiède si vous comptez les utiliser plus tard dans une autre recette, ou dans de l'eau froide si vous souhaitez les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
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