Spaetzle allemands à la sauce au fromage et à l'ail
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Spaetzle allemands à la sauce au fromage et à l'ail - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse d'eau froide
- 1 tasse et 3/4 de farine de blé, plus un peu pour le pétrissage
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 3 litres de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- 2 cuillères à café de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé, plus un peu pour la garniture.
- sel et poivre noir moulu
- Équipement supplémentaireroue à pizza
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, mélangez l'eau, la farine, les œufs et le sel à l'aide d'une cuillère en bois. Déposez la pâte sur une planche à découper propre. Farinez les deux faces de la pâte et étalez-la en un long rectangle d'environ 30 x 5 cm et 0,3 cm d'épaisseur. À l'aide d'une roulette à pizza, découpez le rectangle en bandes de 5 cm de long et 0,5 cm de large.
- Dans une grande casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition. Remplissez un grand bol d'eau glacée. Plongez les spaetzle dans le bouillon bouillant par petites quantités et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Transférez-les ensuite dans l'eau glacée. Égouttez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson. Procédez de la même manière pour le reste des spaetzle.
- Dans une poêle moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez l'ail et faites-le dorer légèrement. Ajoutez les spaetzle dans la poêle et laissez-les réchauffer. Ajoutez le persil, le fromage, salez et poivrez.
Servir dans un bol, saupoudré de parmesan.
Catégories :
recette / Dîner / Plats principaux / Pâtes / Sauces / vinaigrettes / cuisine allemande / Guy Fieri
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