raviolis
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 271, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 6 G., protéines 7 G., glucides 39 G., fibre 2 G., cholestérol 25 mg, sodium 389 mg, sucre 2 G.
Calories 271, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 6 G., protéines 7 G., glucides 39 G., fibre 2 G., cholestérol 25 mg, sodium 389 mg, sucre 2 G.
Ces raviolis parfumés sont farcis d'un généreux bouquet d'herbes aromatiques. Après cuisson à l'eau bouillante ou à la vapeur, ils sont moelleux et tendres. Ajoutez-les à une soupe, un bouillon, ou servez-les en accompagnement d'une volaille rôtie.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de farine de première qualité + un peu plus pour fariner le plan de travail.
- 3/4 tasse de légumes verts mélangés hachés et de feuilles de céleri
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
- 1,5 tasse de yaourt ou de kéfir froid
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélanger la farine, le mélange d'herbes, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Incorporer le beurre à l'aide d'un coupe-pâte jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Ajouter le lait caillé.
- Déposez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farinée et formez-en un rectangle de 2 cm d'épaisseur.
- À l'aide d'un grand couteau, découpez la pâte en carrés de 5 cm. Recouvrez-les de film plastique.
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