Chili épicé avec des raviolis de nuggets de poulet
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 504, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 5 G., protéines 26 G., glucides 55 G., fibre 10 G., cholestérol 64 mg, sodium 1482 mg, sucre 9 G.
Calories 504, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 5 G., protéines 26 G., glucides 55 G., fibre 10 G., cholestérol 64 mg, sodium 1482 mg, sucre 9 G.
Ce plat tex-mex épicé est une façon originale d'utiliser des nuggets (ou des filets) de poulet panés du commerce. Mixez-les au robot culinaire avec un peu de fécule de maïs pour obtenir une farce légère et aérée, qu'il suffit d'ajouter au chili mijoté. Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en choisissant une salsa douce ou relevée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de filets ou de nuggets de poulet cuits et surgelés, décongelés
- 0,5 tasse de lait
- 2 boîtes de 430 g de haricots pinto
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe poudre de chili
- 1 pot (450 g) de salsa
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 gros œuf battu
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/3 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches
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Cuisiner le plat selon la recette :
- À l'aide de vos doigts ou du dos d'un couteau, retirez la moitié de la panure des nuggets de poulet. Placez-les dans un bol avec du lait et émiettez-les à la main.
- Mettez une boîte de haricots pinto, avec leur jus, dans le bol d'un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Versez dans un bol et réservez. Ne lavez pas le robot culinaire.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le piment en poudre et faites-le revenir en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Ajoutez la salsa et poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet et la purée de haricots. Mélangez. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparez les quenelles de poulet pané. Placez les filets de poulet panés et l'œuf dans le bol d'un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une purée épaisse. Transférez la purée dans un saladier et ajoutez la fécule de maïs.
- Ajoutez le reste des haricots (avec leur jus) dans la casserole. Incorporez ensuite une cuillère à café du mélange de poulet, soit la quantité nécessaire pour former environ 24 boulettes. Couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
- Pour servir, répartissez le chili dans 6 bols. Garnissez d'une cuillerée de crème fraîche et de quelques feuilles de coriandre.
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