Biscuits au maïs sucrés et épicés
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 170, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 3 G., protéines 2 G., glucides 23 G., fibre 2 G., cholestérol 11 mg, sodium 316 mg, sucre 2 G.
Calories 170, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 3 G., protéines 2 G., glucides 23 G., fibre 2 G., cholestérol 11 mg, sodium 316 mg, sucre 2 G.
La semoule de maïs doux est une excellente base pour expérimenter des associations sucrées-salées. Ces biscuits sont préparés avec une préparation pour muffins au maïs du commerce, du miel, du piment jalapeño et un peu de farine pour obtenir une pâte suffisamment ferme pour une cuisson sans moule. Saupoudrez chaque biscuit d'un mélange d'épices piment-citron vert. Le tahini, une épice mexicaine, se marie particulièrement bien avec ces biscuits.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (230 g) de préparation pour muffins au maïs + ingrédients supplémentaires nécessaires
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
- 3 cuillères à soupe de jalapeños marinés hachés
- 2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 1 cuillère à soupe de miel
- Environ 1 cuillère à café d'assaisonnement mexicain avec du zeste de citron vert, du piment et du sel, comme pour un tajine.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparez la pâte à muffins au maïs selon les instructions sur l'emballage, puis ajoutez le beurre, le piment jalapeño, la farine et le miel. Déposez des boules de pâte (60 ml par portion) sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 4 cm. Saupoudrez d'assaisonnement chili-lime.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés sur le dessus et bien dorés en dessous, pendant 10 à 12 minutes. Servez chaud.
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