Biscuits de maïs en forme de couronne de Noël
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Temps: 1 heure 3 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 34 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 34 pièces.
Pour décorer votre table aux couleurs de Noël, préparez ces délicieux biscuits aux cornflakes en forme de couronnes. Mélangez une pâte avec de la farine de blé et de la farine de maïs, et ajoutez quelques gouttes d'extrait d'anis. Formez des boules et façonnez-les en anneaux épais. Donnez de la structure aux couronnes en pratiquant des incisions tout autour des anneaux. La touche finale ? Des feuilles de cornflakes. Trempez-les d'abord dans du blanc d'œuf battu pour leur apporter un délicieux croquant. Servez ces biscuits avec un thé : ils seront aussi beaux que bons et délicieusement parfumés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cookie
- 2 tasses et 1/4 de farine de blé
- 1 tasse de semoule de maïs jaune
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 165 g de beurre à température ambiante
- 2/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé d'extrait d'anis (facultatif)
- 2 gros œufs à température ambiante
Décoration
- 1 tasse de cornflakes
- Blanc d'un gros œuf battu
- Sucre glace pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel. Dans un autre saladier, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le sucre, l'extrait de vanille et l'extrait d'anis au beurre fondu et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes de plus. Incorporer ensuite les œufs un à un en battant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, environ 30 secondes. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule en silicone, incorporer délicatement le mélange de farine au beurre fondu.
- Façonnez la pâte en 34 boules de 2,5 cm de diamètre et de 20 g chacune. Disposez-les sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 2,5 cm. À l'aide de votre doigt ou du bout d'une cuillère en bois, formez un trou au centre de chaque boule. Façonnez-les en forme de beignets d'environ 5 cm de large, avec un trou de 2,5 cm de diamètre. À l'aide de ciseaux, pratiquez des incisions diagonales de 1 cm de long, espacées d'environ 1 cm, tout autour de la pâte. Placez les plaques au congélateur pendant environ 10 minutes pour raffermir la pâte.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Trempez quelques flocons d'avoine dans le blanc d'œuf battu et disposez-les sur la surface des biscuits en formant des motifs de feuilles. Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 14 à 18 minutes. Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir. Saupoudrez de sucre glace.
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