Biscuits de Noël en forme de couronne à l'avoine
Votes : 2
Temps: 4 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Pour réaliser ces biscuits en forme de couronne de Noël, vous aurez besoin d'emporte-pièces ronds cannelés de 6 cm de diamètre et de 2 cm de profondeur (pour le cœur). Pour la décoration, préparez des framboises lyophilisées, du sucre décoratif en grains et du sirop d'érable pour y fixer les décorations. Cuisez les biscuits avec un mélange de farine et de flocons d'avoine, décorez-les encore tièdes et laissez-les refroidir complètement. Un délice parfait pour accompagner le thé de Noël.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse et quart de farine de première qualité + un peu plus pour le travail
- 2/3 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de gros sel
- 165 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 gros jaune d'œuf
- 1/4 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 tasse de framboises lyophilisées, hachées
- Sucre décoratif blanc, pour saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : flocons d'avoine, farine de qualité supérieure, sucre brun, beurre, œufs, sirop d'érable, framboises séchées
Cuisiner le plat selon la recette :
- Réduisez les flocons d'avoine en poudre fine au robot culinaire. Ajoutez la farine, la cassonade et le sel, puis mélangez par impulsions. Incorporez le beurre et le jaune d'œuf, et mélangez à nouveau par impulsions jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans traces de beurre. Divisez la pâte en deux et répartissez-la sur deux feuilles de film alimentaire. Formez deux disques et enveloppez-les dans du film alimentaire. Réfrigérez pendant 3 heures pour qu'ils raffermissent.
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant environ 5 minutes pour qu’elle ramollisse légèrement. Travaillez une portion de pâte à la fois et étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée jusqu’à une épaisseur de 6 mm (1/4 pouce) ; saupoudrez de farine. Si la pâte devient trop molle, mettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes. Découpez des cercles de 5 cm (2 pouces) de diamètre dans la pâte (de préférence avec un emporte-pièce cannelé), puis retirez un centre de 2 cm (3/4 pouce) de diamètre dans chaque cercle. Disposez les couronnes sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 2,5 cm (1 pouce). Rassemblez les chutes de pâte, étalez-les à nouveau et découpez des biscuits.
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient secs et fermes sur le dessus et dorés sur les bords, pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir sur les plaques pendant 5 minutes. Badigeonnez légèrement le dessus de sirop d'érable et saupoudrez immédiatement de framboises lyophilisées concassées et de sucre en grains. Transférez sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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