Couronnes de Noël en amandes
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Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 18 pcs.
Complexité: moyenne
Quantité: 18 pcs.
Une couronne décorative est un incontournable de Noël. Après avoir orné votre maison de charmantes couronnes, n'oubliez pas la table des desserts. Des biscuits décorés sur le thème de Noël apporteront une touche festive supplémentaire. Préparez-les avec une pâte à base d'amandes, formez de petits anneaux à l'aide d'une poche à douille, puis saupoudrez-les de sucre coloré et de vermicelles pour imiter des couronnes de Noël. Vos invités apprécieront la saveur et l'arôme délicieux de ces biscuits fondants à l'amande.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/3 de farine de première qualité
- 2/3 tasse de fécule de maïs
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de pâte d'amandes
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse, à température ambiante
- 1 tasse de farine d'amande
- Sucre décoratif et/ou nonpareilles, pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 7). Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs et le sel au fouet électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée, environ 2 minutes. Incorporez la crème liquide, une cuillère à soupe à la fois, puis la farine d'amandes. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez progressivement le mélange de farines jusqu'à former une pâte. Transférez-la dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
- Formez des cercles de 6 cm de diamètre sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm. Si la pâte est trop ferme, laissez-la ramollir légèrement à température ambiante. Décorez les biscuits avec du sucre décoratif et des nonpareilles. Réfrigérez jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 1 heure.
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Faites cuire les biscuits, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords, environ 18 minutes. Laissez-les refroidir complètement sur les plaques.
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