Même le plus ordinaire des hot-dogs se métamorphose en un mets aux saveurs inédites entre les mains d'un fin connaisseur culinaire.
Découvrez de nouvelles versions des classiques de la restauration rapide grâce à notre collection de recettes « Meilleurs hot-dogs », incluant les hot-dogs à la Chicago, mexicains et indiens.
Hot-dog avec saucisse grillée et sauce aux cornichons maison
Ajoutez quelques concombres marinés (
relish de légumes) dans ce plat estival américain tant apprécié.
Hot-dogs avec sauce chili
Préparez un chili léger et savoureux avec du ketchup et de la moutarde, déposez-le sur une saucisse et parsemez de cheddar râpé.
hot-dog mexicain
Ajouter au hot-dog
guacamole et une salsa de tomates grillées aux piments jalapeños.
Hot-dogs avec pains bretzel, saucisses grillées et sauce au fromage chaud
Essayez cette recette du roi du sandwich, Jeff Mauro, qui grille une saucisse hot-dog et la garnit de
sauce au fromage et piment fort.
hot-dog texan
Pour transformer un hot-dog ordinaire en hot-dog texan, ajoutez
sauce barbecue et du chou haché.
Hot-dogs avec saucisses grillées à la bière
Ce hot-dog à la mode de Milwaukee est préparé en faisant mariner la saucisse dans de la bière, puis en la grillant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Hot-dogs au bœuf grillé du Wisconsin avec fromage
La saucisse de bœuf est grillée et servie dans un pain avec des oignons frits à la bière.
Hot-dogs avec fromage, sauce chili et sauce chipotle
Les longs hot-dogs se voient offrir une touche du Sud-Ouest avec une sauce chili (haricots dans une sauce tomate épicée), du cumin et une sauce chipotle jalapeño.
Corn dogs à la Brooklyn
Inspiré par New York, Bobby Flay ajoute à ses sandwichs
oignons caramélisés, du bacon, du maïs et du fromage émietté parsemé.
Hot-dogs avec chili et saucisses grillées
Sandra Lee révèle le secret de sa recette de hot-dogs :
sauce barbecue. Qu'elle ajoute à la sauce chili pour caraméliser cette garniture aux haricots.
Hot-dogs avec saucisses, oignons frits et poivrons marinés
Jeff Mauro utilise seulement quelques ingrédients pour préparer de la street food à la mode de Chicago — c'est tellement facile !
Hot-dogs avec saucisses grillées, poivrons, oignons et sauce au curry
Sunny Anderson raconte : « L'une de mes premières expériences avec le barbecue – et les hot-dogs, qui étaient vraiment spéciaux – fut un plat de rue allemand composé de bratwurst et d'un délicieux pain croustillant appelé brotchen. Et quel repas serait complet sans bière ? Ma version consiste à faire braiser la bratwurst dans de la bière fumée, puis à préparer une sauce tomate-curry avec cette même bière. La bratwurst au curry est un plat allemand célèbre, servi avec une bratwurst grillée et tranchée, nappée d'une sauce tomate-curry sucrée. Voici ma version, et vous pouvez la réaliser dans votre jardin. Quand on la cuisine avec enthousiasme, le temps passe à une vitesse folle ! »
Saucisse d'agneau épicée maison à la menthe
Pour préparer un hot-dog, tout commence par la saucisse. Si vous aimez la hacher, choisissez du paleron ou de l'épaule. Michael Symon utilise de l'agneau pour confectionner de succulentes saucisses, servies dans un pain avec de la feta et des poivrons grillés – trois saveurs inspirées de la cuisine méditerranéenne. Son conseil : réfrigérez tous les ustensiles et ingrédients avant de cuire les saucisses afin d'éviter que la graisse ne se sépare.
Hot-dogs avec des saucisses de poulet et des épices indiennes
Vous allez adorer ces hot-dogs épicés d'Asie du Sud, préparés avec du poulet et une généreuse quantité de menthe fraîche. Le mélange de poulet, de fromage frais et de saucisse est assaisonné d'un mélange masala relevé. Les saucisses frites sont ensuite placées dans un pain brioché sucré. Pour une touche de fraîcheur, trempez-les d'abord dans une sauce moutarde à la mangue, puis garnissez-les d'une tranche de pomme marinée au vinaigre.
Hot-dogs à la Chicago avec légumes marinés maison
La fierté de Jeff Mauro, c'est le hot-dog classique de Chicago, avec son pain savoureux et sa sauce relish maison (cornichons et poivrons en tranches), inconcevable sans frites. « Mettez-le sur le coffre de votre voiture et pique-niquez sur une serviette », conseille-t-il.
Hot-dogs aux pétoncles et saucisses au saumon
L'auteur de cette recette utilise des pétoncles frais et du saumon (ou du cabillaud) sans peau pour préparer ces délicieux hot-dogs aux fruits de mer. « La forme importe peu ; il suffit de les envelopper hermétiquement dans du film alimentaire et de les pocher dans de l'eau bouillante. Une fois refroidis, retirez le film et faites-les griller », recommande le chef. Le vinaigre de malt se marie parfaitement avec les fruits de mer, en remplacement du ketchup.
Hot-dogs avec saucisses de bœuf, fromage gorgonzola, tomates, oignons et laitue frisée
Déposez une saucisse classique sur un pain avec des tomates du jardin marinées, puis parsemez de gorgonzola émietté et de laitue frisée fraîche.
