Hot-dogs avec saucisses de poulet grillées et frites de patates douces

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Photo du plat : Paul Sirisaly

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Recette détaillée pour la préparation du plat - hot-dogs avec des saucisses de poulet grillées et des frites de patates douces.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Pomme de terre

2 moyens patates douces, pelées et coupées en lanières de 0,5 cm d'épaisseur.
1/2 tasse chapelure
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Gros sel
1 blanc d'œuf

hot-dog

4 saucisses de poulet
4 petits pains à la pomme de terre Pour les hot-dogs, faites des incisions dans le sens de la longueur et faites-les frire.
2 cuillères à soupe de sauce barbecue, plus un peu pour servir
2 épis de maïs, égrenés
1/4 tasse de concombres hachés, épépinés
1/4 tasse de poivron orange haché
Jus d'un citron vert
1 cuillère à café de sucre
Gros sel
2 cuillères à soupe de basilic haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préparer les frites : Placez la plaque de cuisson au four et préchauffez-le à 220 degrés Celsius. Dans un petit bol, mélangez la chapelure, le cumin, le paprika, l'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel.
Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Placer les patates douces dans le bol et les enrober complètement de blancs d'œufs. Ajouter la chapelure et mélanger.

Disposez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson chaude et parsemez-les du reste de chapelure. Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et croustillantes.

Entre-temps préparer des hot-dogs avec des saucisses de pouletPréchauffez le gril à feu moyen-vif. Faites griller le maïs pendant 6 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé. Laissez-le refroidir.

Détachez les grains de maïs des épis et mélangez-les dans un saladier avec les concombres, le poivron, le jus de citron vert, le sucre et 1/4 de cuillère à café de sel. Ajoutez le basilic et l'huile d'olive, puis mélangez.
Faites-le frire saucisses de poulet Faites griller les saucisses 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien noircies. Retournez-les de temps en temps et badigeonnez-les de sauce barbecue. Placez les saucisses dans des pains et garnissez-les du mélange de maïs. Servez avec des frites de patates douces et de la sauce barbecue.

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