Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Tartines de saucisses grillées et de champignons - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 6 morceaux de baguette ou pain au levain
• 450 g de courgettes, finement tranchées
• 450 g de champignons portobello
• 1 petit oignon, coupé en rondelles d'un peu plus de 1 cm d'épaisseur.
• 1 poivron rouge, coupé en 4 morceaux
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et un peu plus pour griller et arroser.
• 3 saucisses à frire avec du paprika ou du piment fort (environ 300 g)
• 1/4 cuillère à soupe de pecorino romano râpé
• 3/4 tasse de basilic frais, déchiré en feuilles, plus un peu pour la garniture
• 1/2 tasse de cœurs d'artichauts marinés, grossièrement hachés
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

baguette, courgettes, champignons portobello, Artichauts, kupaty (saucisses frites)

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Mélangez les courgettes avec une pincée de sel dans une passoire et laissez reposer.
  
  Badigeonnez les champignons, l'oignon et le poivron d'une cuillère à soupe d'huile d'olive ; salez et poivrez. Badigeonnez les tranches de pain d'une cuillère à soupe d'huile d'olive ; salez et poivrez.
  
  Huilez la grille du barbecue. Ajoutez les légumes et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 6 à 10 minutes. Faites griller la saucisse en la retournant jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, de 10 à 12 minutes. Faites griller le pain pendant 1 à 2 minutes. Hachez les légumes et la saucisse et transférez-les dans un saladier. Ajoutez le fromage et 60 ml (1/4 tasse) de basilic et mélangez. Salez et poivrez.
  
  Champignons grillés, peuvent être pré-glacés à la mélasse.
Étape 2
• Pressez les courgettes pour en extraire l'excédent de liquide ; placez-les dans un saladier et mélangez-les avec les artichauts, le reste du basilic (1/2 tasse), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le vinaigre. Salez et poivrez.
Étape 3
• Coupez les tranches de pain en deux, garnissez-les du mélange de saucisse, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de basilic. Servez avec une salade de courgettes.

Votes : 2