Pain sans levure « Eliopita » aux oignons et aux olives
Votes : 5
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Une recette détaillée pour faire du pain maison, avec photos.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 4 tasses de farine de blé tamisée
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse d'eau tiède
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym finement haché
- 1 tasse d'olives dénoyautées hachées
- Lait pour graisser
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'oignon. Faites-le légèrement dorer, sans le laisser caraméliser complètement. Laissez-le refroidir.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, levure chimique et sel. Ajoutez l’oignon revenu. Incorporez ensuite l’eau, l’huile d’olive, le thym et les olives.
Mélangez soigneusement jusqu'à l'obtention d'une pâte. Transférez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse, environ 5 à 8 minutes. Couvrez d'un torchon et laissez reposer environ 20 minutes. - Préchauffer le four à 205°C.
Façonnez la pâte en une grosse boule et placez-la dans un moule à cake beurré. Faites cuire pendant 1 heure, jusqu'à ce que le pain soit bien doré. Dix minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez légèrement la surface de lait pour une finition brillante. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille.
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