Pain sans levure aux poires, chocolat et noix de pécan, nappé de glaçage au chocolat

Votes : 1

Recette de pain aux poires, chocolat et noix de pécan glacé au chocolat sans levure

Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 1

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 1329, matières grasses totales 69 G., graisses saturées 31 G., protéines 17 G., glucides 174 G., fibre 10 G., cholestérol 212 mg, sodium 908 mg, sucre 121 G.

Incorporez des poires râpées, des pépites de chocolat et des noix de pécan grillées à une pâte à pain sans levure, faites cuire un grand pain ou trois petits pains, puis nappez-les d'un glaçage au chocolat. Le pain obtenu est un véritable dessert : très moelleux et délicieux, surtout si vous le laissez reposer une nuit dans un récipient hermétique.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Pain sans levure

125 ml de beurre non salé fondu, plus un peu pour graisser le moule.
1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
3/4 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de gros sel
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 c. à thé de cannelle moulue
0,5 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
3/4 tasse de morceaux de chocolat noir
3/4 tasse de cacahuètes grillées hachées
0,5 tasse de yaourt nature ou de crème sure
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
2 gros œufs
1 cuillère à café de zeste de citron ou d'orange râpé (facultatif)
1 tasse de poires râpées, bien pressées pour en extraire le jus

Glaçage au chocolat

1 tasse de sucre glace
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à soupe de lait
1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille pure
Une pincée de sel fin

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, yaourt, Crème fraîche, lait, poires, sucre glace, zeste d'orange, farine de qualité supérieure, noix de muscade, cannelle, Arachide, chocolat noir, pépites de chocolat (granulés), cacao

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez légèrement un moule à pain de 22 x 12 x 7 cm (9 x 4 x 2 pouces) ou trois mini-moules à pain de 15 x 7 x 5 cm (6 x 2 x 2 pouces) avec du beurre fondu et réservez.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle et la noix de muscade. Ajouter les pépites de chocolat et les noix de pécan et bien mélanger. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le yaourt, le sel, les œufs et le zeste râpé (facultatif). Ajouter les poires râpées. Incorporer ce mélange à la préparation à base de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Transférez la pâte dans le(s) moule(s) à cake préparé(s). Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour lisser la surface. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake ressorte propre : 55 à 60 minutes pour un moule à cake standard et 35 à 40 minutes pour un moule à cake miniature. Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir 30 minutes, puis laissez-le refroidir complètement sur la grille.

Note

Évitez d'utiliser des poêles à revêtement foncé, sinon le pain risque de brûler.
Glaçage au chocolat:

Dans un petit bol, mélangez le sucre glace, le cacao, le lait, le sucre et le sel. Nappez le pain de ce glaçage et laissez-le reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes. Ce pain sans levure sera encore meilleur le lendemain. Conservez le pain dans un récipient hermétique pendant une semaine maximum..