Pain perdu sain en papillote grillé

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Comment préparer du pain perdu grillé sain en papillote

Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 400, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 6 G., protéines 15 G., glucides 56 G., fibre 5 G., cholestérol 115 mg, sodium 440 mg, sucre 23 G.

Un délicieux dessert lors d'un pique-nique, c'est original et savoureux. Après un bon repas grillé, pourquoi ne pas préparer du pain perdu ? Bien plus qu'une simple tranche de pain, c'est un vrai régal ! Pour cela, utilisez du papier aluminium antiadhésif. Disposez des tranches de pain imbibées du mélange de lait sur chaque feuille, enveloppez-les et faites-les griller sur des braises. L'extérieur sera croustillant et l'intérieur moelleux comme une crème anglaise, grâce au mélange d'œufs, de lait concentré non sucré, de sirop d'érable, de cannelle et de vanille. Servez le pain perdu avec des fruits rouges frais et savourez un dessert sain en plein air.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

3 cuillères à soupe (45 g) de beurre fondu
350 g de lait concentré écrémé sans sucre
2 gros œufs de catégorie CO
2 cuillères à soupe de sirop d'érable + un peu plus pour servir
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle moulue
8 tranches de pain multigrains, légèrement grillées
1 tasse de baies assorties
Équipement spécial : feuille antiadhésive

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, lait concentré, œufs, sirop d'érable, extrait de vanille, cannelle, pain multigrains, groseille, framboise, myrtille

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

Découpez 8 feuilles de papier aluminium de 35 cm chacune et disposez-les face antiadhésive vers le haut. Badigeonnez le centre de chaque feuille de beurre fondu.
Dans un petit bol ou un sac refermable, fouettez ensemble le lait condensé, les œufs, le sirop d'érable, la vanille et la cannelle.

Trempez chaque tranche de pain dans le mélange de lait des deux côtés. Disposez deux tranches de pain côte à côte, sans les superposer, sur une feuille de papier aluminium huilée. Répétez l'opération avec le reste du pain et trois feuilles de papier aluminium.
Préparez des papillotes. Placez les feuilles de papier aluminium huilées restantes sur chaque portion de pain trempé, en veillant à ce qu'elles soient bien à plat et que leurs bords se rejoignent. Repliez et pincez fermement les bords pour former 4 papillotes oblongues.
Déposez les galettes sur le gril, fermez le couvercle et faites cuire 5 minutes. Retournez-les, fermez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes. Retirez du gril et laissez reposer quelques minutes. Déballez délicatement le pain perdu (attention à la vapeur chaude). Les deux faces doivent être dorées et le centre encore moelleux. Laissez les galettes dans le papier aluminium ou servez-les dans des assiettes. Garnissez chaque portion de 60 ml (1/4 tasse) de fruits rouges et arrosez de sirop d'érable, si désiré.

Note

Si vous n'avez pas de fouet pour battre les œufs, vous pouvez tout aussi bien utiliser une fourchette.