Champignons farcis au fromage et aux piments
Votes : 2
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 261, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 8 G., protéines 17 G., glucides 17 G., fibre 6 G., cholestérol 32 mg, sodium 265 mg, sucre 0 G.
Calories 261, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 8 G., protéines 17 G., glucides 17 G., fibre 6 G., cholestérol 32 mg, sodium 265 mg, sucre 0 G.
Cette entrée nécessite de gros champignons portobello. Les pieds sont sautés avec des poivrons poblano doux et charnus et des oignons verts, puis farcis dans les chapeaux avec de la mozzarella râpée et des germes de blé, une alternative plus saine à la chapelure pour une croûte croustillante. Faites cuire les champignons farcis au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus soit bien doré. Servez chaque portion avec une cuillerée de crème fraîche et un filet de piment jalapeño pour une touche épicée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 gousses d'ail écrasées
- 0,5 tasse de germe de blé
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1 tasse et 1/4 de mozzarella semi-écrémée râpée (environ 170 g)
- 1/3 tasse de crème sure allégée ou de yaourt grec
- 1 piment jalapeño rouge, épépiné et coupé en dés (facultatif)
- Huile d'olive en spray
- 4 champignons portobello moyens
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 4 oignons verts, hachés
- 1 piment poblano ou Anaheim, épépiné et grossièrement haché
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Recettes avec des ingrédients similaires : champignons portobello, piment poblano, poivre d'Anaheim, piment jalapeño, fromage mozzarella, Crème fraîche, yaourt, germe de blé
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Vaporisez une plaque de cuisson d'huile. Retirez les pieds des champignons et hachez-les grossièrement. À l'aide d'une cuillère, retirez les lamelles des chapeaux et jetez-les.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le beurre, la moitié de l'oignon vert, le piment poblano et l'ail, et faites cuire en remuant jusqu'à ce que les piments soient tendres, environ 4 minutes. Ajoutez les pieds de champignons et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Incorporez 60 ml (1/4 tasse) de germe de blé et faites cuire 1 minute. Retirez du feu, ajoutez le persil et assaisonnez de sel et de poivre.
- Répartissez un quart du mélange mozzarella-poblano dans les chapeaux de champignons et disposez-les sur une plaque de cuisson préparée. Saupoudrez d'une cuillère à soupe de germe de blé et vaporisez généreusement d'huile de cuisson. Faites cuire au four jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la garniture dorée, environ 20 minutes. Garnissez de crème fraîche, de jalapeño et du reste d'oignons verts.
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