• Soupe de tomates avec des chips de maïs
• Accompagnements pour la soupe aux tomates

Cette soupe épaisse et crémeuse à la tomate est la vedette du marché indien de Tesuque. Considérée comme la meilleure soupe tortilla de la région, celle du marché de Tesuque Village regorge de saveurs du Sud-Ouest américain. Elle est préparée avec des tomates rôties, des oignons, de l'ail… En savoir plus

Une recette de salsa mexicaine authentique, riche en saveurs et légèrement fumée, idéale pour accompagner les viandes ou pour agrémenter d'autres plats mexicains comme les enchiladas, les tacos et les quesadillas. Ingrédients : En savoir plus

Cette entrée nécessite de gros champignons portobello. Les pieds sont sautés avec des poivrons poblano doux et charnus et des oignons verts, puis farcis dans les chapeaux de champignons avec de la mozzarella râpée et le germe. En savoir plus

Pour cette entrée, il est préférable d'utiliser différentes variétés d'olives noires et vertes dénoyautées, comme les Cerignola, Manzanilla ou Arbequina. Mélangez-les avec des épices, faites-les mariner dans du vinaigre de Xérès et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins… En savoir plus