Champignons marinés
Votes : 5
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Une recette détaillée d'un plat grec, avec photos.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de cèpes, de shiitakes ou de champignons de Paris frais et lavés
- 1,5 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 tasse de vinaigre de champagne ou de vin blanc
- 6 grains de poivre noir
- 1 piment arbol séché
- 2 feuilles de laurier
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, portez à ébullition suffisamment d'eau pour recouvrir complètement les champignons. Ajoutez le sel, les champignons et le jus de citron. Blanchissez les champignons pendant 4 à 5 minutes. Séchez-les en les tamponnant et placez-les dans un bocal.
Faites chauffer l'huile d'olive, le vinaigre, le poivre noir, le piment et les feuilles de laurier. Versez ce mélange sur les champignons et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 48 heures avant de servir.
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