concombres marinés épicés

Votes : 1

Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Cette recette de concombres marinés épicés est idéale pour un apéritif savoureux. Des concombres finement tranchés sont mélangés à des feuilles de menthe fraîche et à des piments thaï (aussi appelés « piments oiseaux ») finement émincés. Ajoutez un peu de sel et de sucre, puis arrosez de vinaigre de riz. Après une heure de marinade, la salade est prête à servir. Elle accompagne à merveille les barbecues, les hamburgers, les sandwichs, les steaks, le poisson et les plats asiatiques. La fraîcheur des concombres et de la menthe se marie parfaitement avec le piquant des piments et la marinade aigre-douce. Pour un goût moins piquant, retirez les graines des piments ; vous pouvez les laisser si vous préférez un plat plus relevé.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 petits concombres ou 2 concombres standards, finement tranchés
2 piments rouges thaïlandais frais, épépinés et finement tranchés
une poignée de menthe fraîche
0,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de sucre
0,5 c. à thé de gros sel

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recette:

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Laissez reposer au moins une heure pour que les saveurs se mélangent. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sel ou sucre) selon votre goût. Les concombres se conservent jusqu'à trois jours au réfrigérateur.

Recettes avec des ingrédients similaires : concombres, concombre mariné, piment, vinaigre de riz, menthe

Catégories :