Légumes marinés express à la moutarde
Votes : 1
Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 272, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 4 G., glucides 66 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 752 mg, sucre 53 G.
Calories 272, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 4 G., glucides 66 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 752 mg, sucre 53 G.
Faites mariner les légumes dans une saumure de miel et de moutarde à l'ancienne, et ils seront prêts à déguster en quelques heures seulement. Sunny Anderson suggère d'ajouter des mini-épis de maïs coupés en dés aux concombres. Les légumes seront acidulés et sucrés, avec une agréable touche de piment jalapeño. Plus vous les laisserez mariner, plus leur saveur sera intense.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Légumes
- 450 g de concombres
- 1 gros oignon blanc
- 1 épi de maïs, coupé en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- 1 piment jalapeño (vert ou rouge), coupé en lanières
- 8 à 10 brins de thym frais
Saumure
- 1 tasse de vinaigre de cidre
- 0,5 tasse de miel
- 1/4 tasse de sucre (ou plus, au goût)
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon à l'ancienne
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir
- 8 gousses d'ail
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : concombres, maïs, piment jalapeño, oignons, Miel, moutarde à grains entiers, grains de poivre noir, ail, thym, vinaigre de cidre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Légumes:
Pelez les concombres et coupez-les en rondelles de 2 cm d'épaisseur ou tranchez-les dans le sens de la longueur. Pelez et émincez finement la moitié de l'oignon, puis hachez finement l'autre moitié. Placez les concombres, le maïs, le piment jalapeño, l'oignon et le thym dans un bocal ou un récipient allant au four avec un couvercle hermétique. - Saumure:
Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre, le miel, le sucre, la moutarde, les grains de poivre, l'ail, une pincée de sel et 250 ml d'eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Portez à ébullition, puis retirez du feu. - Versez la saumure chaude sur les légumes préparés et mélangez. Couvrez et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout soit bien froid. Servez les légumes marinés frais ou à température ambiante.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
