Champignons marinés rapidement

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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Les champignons sont marinés avec de l'oignon rouge dans une saumure rapide au vinaigre de cidre. Ils sont prêts à déguster en seulement 45 minutes. Les petits champignons de Paris (à chapeau brun) sont idéaux pour cette recette, mais les plus gros, coupés en deux, conviennent tout aussi bien. Les champignons marinés se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Ils constituent une excellente entrée pour un déjeuner, un dîner ou pour accompagner des boissons alcoolisées.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2/3 tasse de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de sucre
0,5 cuillère à café de graines de cumin
1 brin de thym frais
450 g de petits champignons cremini (ou de gros champignons coupés en deux)
0,5 tasse d'oignon rouge finement émincé

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : champignons de Paris, oignon rouge, cumin, thym

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre de cidre, le sucre, les graines de cumin, le thym, 250 ml de sel et 160 ml d'eau. Porter à ébullition, ajouter les champignons et laisser mijoter 4 minutes.
Transférez le tout dans un bol résistant à la chaleur et ajoutez les oignons. Laissez reposer 45 minutes ou réfrigérez, à couvert. À conserver pendant 5 jours maximum..

Catégories :

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