Petits pains rapides
Votes : 23
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Ces petits pains express sont parfaits si vous n'avez pas le temps d'attendre des heures que la pâte lève, ou si vous n'avez jamais utilisé de levure. Délicieux et légers, ils sont surtout prêts en moins d'une heure. Cette recette nécessite un peu plus de levure que la plupart des recettes similaires, mais vous pouvez façonner la pâte immédiatement après l'avoir pétrie. Laissez-la reposer 20 minutes, puis enfournez-la après l'avoir badigeonnée de beurre. Les petits pains sont parfumés et moelleux, avec une mie ferme et une légère saveur sucrée apportée par le miel. Une fois cuits, badigeonnez-les à nouveau de beurre et saupoudrez-les de sel. Servez-les avec du thé ou en accompagnement de plats chauds.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 sachets (7 g chacun) de levure sèche active
- 1 tasse et 3/4 d'eau tiède
- 0,5 tasse de miel
- 0,5 tasse de beurre fondu + un peu plus pour graisser la pâte
- 2 cuillères à café de sel + un peu plus pour saupoudrer
- 2 gros œufs battus
- 4 à 6 tasses de farine + plus au besoin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, mélanger la levure et l'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes, jusqu'à ce que la levure soit activée et mousseuse. Incorporer le miel. - Avec le batteur à faible vitesse, ajoutez 125 ml de beurre fondu, 2 cuillères à café de sel et les œufs. Incorporez lentement la farine, une tasse à la fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée et que la pâte se détache des parois du bol. Ajoutez de la farine si la pâte est trop collante.
- Divisez la pâte en 24 portions égales. Façonnez les petits pains selon la forme désirée et disposez-les dans une poêle en fonte ou sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien. Laissez reposer environ 20 minutes pour que la pâte double de volume. Badigeonnez les petits pains de beurre fondu.
- Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus des petits pains soit bien doré. Retirez-les du four, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez-les d'un peu de sel.
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