Champignons farcis aux légumes et à la sauce Buffalo
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Champignons farcis aux légumes et à la sauce Buffalo - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 850 g de champignons mûrs à chapeau brun ouvert
- 1/3 de tasse (environ 40 grammes) de fromage bleu émietté
- 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
- 1/4 tasse de sauce piquante Buffalo (sauce au poivre vieilli)
- 4 tranches de bacon, finement hachées
- 1 branche de céleri, finement hachée
- 1 carotte finement hachée
- 2 oignons verts, finement hachés en rondelles.
- 1 cuillère à café de thym frais finement haché
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé
- 1,5 cuillère à soupe chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Retirez les pieds des champignons et hachez-les grossièrement ; réservez.
Faites cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés, environ 6 minutes.
Ajoutez les tiges de champignons coupées en tranches, le céleri, les carottes, les oignons verts et le thym et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 2 minutes. - Ajoutez le beurre et laissez-le fondre, puis ajoutez la chapelure, le persil et le parmesan et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que la chapelure soit dorée, environ 2 minutes.
Ajouter sauce piquanteRemuez. Retirez la casserole du feu et laissez la garniture refroidir légèrement. - Déposez les chapeaux de champignons sur une plaque à pâtisserie à rebords. Placez 1/2 cuillère à café de fromage bleu dans chaque chapeau, puis remplissez-les complètement avec la farce.
Faites cuire les champignons farcis au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 15 minutes. Allumez le gril et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires pour dorer le dessus.
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