Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Ailes de poulet Buffalo cuites au four avec sauce au yaourt et au fromage bleu - Une recette étape par étape.

Ingrédients:

Pour les ailes :

• 1,4 kg d'ailes de poulet, coupées aux articulations, extrémités retirées
• 4 branches de céleri, coupées en grosses tranches
• 4 carottes, grossièrement hachées
• 2 feuilles de laurier
• 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
• 1/2 tasse de sauce piquante
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
• 1 cuillère à soupe de miel

Pour la sauce :

• 3/4 tasse de yaourt grec
• 1/4 tasse de fromage bleu émietté
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé (0,5 % de matières grasses) ou de babeurre
• Le jus d'un demi-citron
• Sel et poivre fraîchement moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

poulet, yaourt, mayonnaise, kéfir, lait, céleri, carotte, fromage, fromage bleu, sauce piquante, feuille de laurier, paprika, ail, jus de citron, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préparez la sauce : Mélangez le yaourt, le fromage bleu, la mayonnaise, l'ail, le lait et le jus de citron dans un robot culinaire. Salez et poivrez. Couvrez et mettez au réfrigérateur.
Étape 2
• Préparez les ailes : Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Huilez une plaque de cuisson. Placez les ailes de poulet dans une poêle profonde, ajoutez 3 branches de céleri, 3 carottes, des feuilles de laurier, de la sauce piquante, du paprika, du beurre, du miel, du bouillon de poulet et 125 ml d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu'à mi-cuisson, environ 18 minutes. Transférez les ailes sur la plaque de cuisson et étalez-les en une seule couche.
Étape 3
• Enfournez les ailes et faites-les cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, laissez mijoter la sauce restante à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 15 minutes. Retirez ensuite le céleri, les carottes et les feuilles de laurier de la sauce. Transférez les ailes cuites dans la poêle et mélangez-les avec la sauce restante.
  
  Coupez le reste du céleri et des carottes en lanières et servez-les avec les ailes de poulet buffalo cuites au four et la sauce.

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