Frittata grecque avec garniture verte
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 420, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 11 G., protéines 24 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 583 mg, sodium 677 mg, sucre 3 G.
Calories 420, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 11 G., protéines 24 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 583 mg, sodium 677 mg, sucre 3 G.
Préparez une frittata grecque moelleuse, saine et délicieuse. Cette omelette est généreusement garnie de tomates cerises sucrées, d'olives noires et de savoureux morceaux de feta grecque. La frittata finissant sa cuisson au four, commencez par la faire revenir dans une poêle allant au four. Servez-la avec une salade légère de laitue, d'aneth et de feta émiettée pour un repas méditerranéen rafraîchissant. Idéal pour un brunch ou un dîner.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 gros œufs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail, finement tranchées
- 3 oignons verts, finement émincés (parties blanches séparées des parties vertes)
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 3/4 tasse de feta émiettée (environ 110 g)
- 3 cuillères à soupe d'olives Kalamata hachées et dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 laitue, hachée
- 1/4 tasse d'aneth frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four en mode grill.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec 2 cuillères à soupe d'eau, une bonne pincée de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu. Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail, le blanc de l'oignon vert et l'origan, et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés, pendant 1 à 3 minutes.
- Ajoutez le mélange d'œufs et remuez avec une spatule en silicone pour bien répartir les oignons. Passez la spatule plusieurs fois des bords de la poêle vers le centre. Baissez le feu à moyen et laissez cuire, sans remuer, jusqu'à ce que les bords et le dessous de l'omelette soient pris, mais que le dessus reste moelleux, environ 4 minutes.
- Garnissez de tomates, de 125 ml de feta émiettée et d'olives. Enfournez et faites gratiner jusqu'à ce que le dessus soit pris et les bords dorés, environ 4 minutes. Démoulez la frittata et laissez-la reposer 5 minutes sur une planche à découper.
- Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le vinaigre de vin et une pincée de sel et de poivre noir. Ajoutez la laitue, l'aneth et les oignons verts, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez. Parsemez du quart de tasse de feta émiettée restante. Coupez la frittata en parts et servez-la avec la salade.
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