Frittata au fromage et aux asperges
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 137, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 4 G., protéines 9 G., glucides 3 G., fibre 1 G., cholestérol 196 mg, sodium 350 mg, sucre 1 G.
Calories 137, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 4 G., protéines 9 G., glucides 3 G., fibre 1 G., cholestérol 196 mg, sodium 350 mg, sucre 1 G.
La frittata est une omelette italienne garnie de diverses façons. Son nom signifie littéralement « frite » en italien. Cependant, une frittata traditionnelle est simplement poêlée jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, puis cuite au four. Préparez une frittata aux asperges, simple et délicieuse, avec du fromage Monterey Jack et de la coriandre fraîche. Le fromage apporte une saveur riche, et l'association des asperges et de la coriandre crée un résultat exquis. Commencez votre journée par une frittata ; ce petit-déjeuner vous donnera de l'énergie et vous mettra de bonne humeur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 gros œufs
- 0,5 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 450 g d'asperges, parées et coupées en diagonale en morceaux de 0,5 cm (environ 3 tasses)
- 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîches grossièrement hachées
- Salade verte pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode gril et placez une grille dans le tiers supérieur du four.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs, le fromage, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l'huile végétale et le beurre à feu moyen-vif. Dès que l'huile mousse, ajoutez les asperges, salez et poivrez généreusement, et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes. Incorporez la coriandre.
- Baissez le feu, versez le mélange d'œufs et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris à environ 2,5 cm des bords (le centre de la frittata restera coulant). Placez la poêle sous le gril et faites gratiner jusqu'à ce que les œufs soient cuits et dorés, environ 2 minutes. Découpez en parts et servez avec une salade verte. La frittata se déguste chaude ou à température ambiante.
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