Frittata aux asperges
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Faites le plein de fibres et de protéines avec cette délicieuse frittata, véritable explosion de saveurs printanières grâce aux asperges juteuses. Les asperges, coupées en tranches, sont poêlées avec des oignons, puis nappées d'un mélange d'œufs, de feta grecque et de crème fraîche épaisse, et enfin passées au four. Pour la préparer, utilisez une poêle en fonte ou une autre poêle allant au four. Servez la frittata chaude ou froide. Elle est idéale pour le petit-déjeuner, le brunch, le dîner ou un en-cas copieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 botte d'asperges fines, parées et coupées en morceaux de 2 cm (environ 2 tasses)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 petit oignon, finement haché
- 4 gros œufs
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de feta émiettée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode gril. Faites fondre le beurre dans une poêle en fonte de 23 cm. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez les asperges et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 2 minutes.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs, la crème, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez la feta. Versez le mélange d'œufs sur les asperges et faites cuire 2 à 4 minutes, jusqu'à ce que le tout soit presque pris.
- Transférez la poêle sous le gril et faites griller jusqu'à ce que la frittata soit dorée, pendant 8 à 10 minutes. Servez-la chaude ou à température ambiante.
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