Frittata à la feta et au chou-fleur
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 197, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 5 G., protéines 12 G., glucides 6 G., fibre 2 G., cholestérol 246 mg, sodium 408 mg, sucre 3 G.
Calories 197, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 5 G., protéines 12 G., glucides 6 G., fibre 2 G., cholestérol 246 mg, sodium 408 mg, sucre 3 G.
Cette frittata végétarienne est idéale pour un petit-déjeuner ou un dîner léger. La feta grecque et l'aneth lui confèrent une saveur acidulée et rafraîchissante, tandis que le chou-fleur apporte des fibres et rend cette omelette délicate plus nourrissante et consistante. Cette frittata est délicieuse aussi bien chaude que froide. Accompagnez-la d'une salade verte légère assaisonnée d'une vinaigrette acidulée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 10 gros œufs
- 1/4 tasse de lait
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 110 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché + un peu plus pour saupoudrer
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Un demi-chou-fleur, finement tranché (environ 5 tasses)
- 6 tasses de salades mélangées (environ 140 g)
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C.
- Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et le poivre de Cayenne. Ajouter une cuillère à café de gros sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Ajouter le fromage et l'aneth.
- Dans une poêle antiadhésive allant au four de 15 à 20 cm de diamètre, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-doux en la répartissant sur le fond. Ajoutez le chou-fleur, 1/4 de cuillère à café de gros sel et du poivre noir selon votre goût ; faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant, environ 5 minutes.
- Versez le mélange d'œufs dans la poêle et incorporez-le délicatement à l'aide d'une spatule en silicone. Laissez cuire jusqu'à ce que le fond soit pris mais pas doré, environ 4 minutes. Transférez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que la frittata soit presque prise sur le dessus, environ 15 minutes.
- Sortez la frittata du four, couvrez-la et laissez-la reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Assaisonnez la salade verte de sel et de poivre et mélangez-la avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de vinaigre restantes. Transférez la frittata sur une planche à découper et coupez-la en parts. Parsemez généreusement d'aneth. Servez la frittata chaude ou à température ambiante avec une salade.
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