Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Ces tourtes salées sont préparées avec les restes des plats les plus populaires de Thanksgiving : dinde rôtie, purée de patates douces, farce et sauce aux canneberges. Elles sont parfaites pour le lendemain des fêtes et permettent de proposer à votre famille un plat nouveau, et non pas simplement des restes réchauffés.

Ingrédients:

• 1 paquet (400 g) acheté test de soudure
• 1/4 tasse de restes purée de patate douce
• 0,5 tasse de restes garniture de pain
• 0,5 tasse de viande de dinde cuite au four, coupée en cubes de 0,5 cm.
• 1/4 tasse de restes sauce aux canneberges + supplément pour tremper
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café de lait entier
• Restes de sauce, pour tremper
• Équipement spécial: emporte-pièce rond d'un diamètre de 11 cm.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

dinde, patate douce, pâte feuilletée, sauce aux canneberges

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
• Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à tarte sur une épaisseur de 0,3 cm. Découpez des cercles de 11 cm de diamètre et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Rassemblez les chutes de pâte si nécessaire et étalez-les à nouveau ; vous devriez obtenir 12 cercles au total.
Étape 3
• Répartissez 1 cuillère à café de purée de patate douce sur la moitié de chaque cercle de pâte, en laissant une bordure de 0,5 cm. Garnissez de 2 cuillères à café de farce au pain, puis de 2 cuillères à café de farce à la dinde, et enfin d'1 cuillère à café de sauce aux canneberges. Vous pouvez répartir une partie de la farce entre les cercles de pâte pour une répartition homogène. Battez l'œuf et le lait dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Badigeonnez les bords de chaque cercle de pâte avec ce mélange.
Étape 4
• Repliez chaque cercle sur la farce pour former 12 galettes demi-circulaires. Pincez les bords avec les doigts pour les sceller, puis scellez-les avec les dents d'une fourchette.
Étape 5
• Badigeonnez le dessus de chaque tarte avec le reste de dorure. Pratiquez 3 petites incisions à l'aide d'un couteau pour laisser échapper la vapeur. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 30 minutes. Servez chaud avec le reste de sauce aux canneberges et de sauce brune.
  
  recette mexicaine tartes, frits, fourrés de restes d'un repas de fête.

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