tartes aux cerises frites
Votes : 2
Temps: 2 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 8 tartes
Complexité: facilement
Quantité: 8 tartes
Tartes aux cerises frites - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour le test :
- 2 tasses de farine de blé, plus un peu pour saupoudrer
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 3/4 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre non salé, coupé en morceaux de 1,5 cm
- 2 cuillères à soupe de margarine
- Huile végétale, pour friture
- Sucre glace, pour saupoudrer
Pour la garniture :
- 3 tasses de cerises dénoyautées, grossièrement hachées (450 - 700 g de cerises entières)
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre glace, cerise, cannelle, amidon, jus de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la pâte : Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel. Ajouter le beurre et la margarine et mixer jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporer 6 cuillères à soupe d'eau fondue et poursuivre le mélange jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
- Déposez la pâte sur du film alimentaire et aplatissez-la légèrement. Formez un disque, recouvrez-le d'une autre feuille de film alimentaire et réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 1 heure.
- Pendant ce temps, préparez la garniture : Dans une casserole moyenne, mélanger les cerises, le sucre en poudre, la cannelle et le sel. Faire cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que les cerises rendent leur jus et que le sucre soit dissous, environ 10 minutes. Verser environ 2 cuillères à soupe de jus dans un petit bol ; ajouter la fécule de maïs et remuer jusqu'à dissolution complète. Reverser le mélange de fécule de maïs dans la casserole et poursuivre la cuisson, en remuant, jusqu'à épaississement, encore 6 à 8 minutes. Verser la préparation dans un bol, incorporer le jus de citron et laisser refroidir.
- Divisez la pâte en 8 morceaux et formez des boules. Farinez légèrement le plan de travail et étalez chaque boule en un cercle de 16 cm de diamètre. Placez les cercles entre deux feuilles de papier sulfurisé et réfrigérez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 30 minutes.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer 5 minutes. Déposez 2 cuillères à soupe de garniture aux cerises au centre de chaque couche, puis pliez la pâte en deux et pincez les bords.
- Versez 2,5 cm d'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer à 180 °C (350 °F), en vérifiant la température avec un thermomètre. Faites frire les chaussons par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés, environ 3 minutes. Déposez-les sur une assiette et laissez-les refroidir. Saupoudrez-les ensuite de sucre glace.
Catégories :
Recettes similaires
