chaussons frits fourrés aux fruits
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Ree Drummond sait comment régaler ses proches lors de longues journées à cheval, à suivre les vaches dans le ranch. Ces délicieux beignets frits, à la croûte croustillante et à la garniture fruitée savoureuse, sont parfaits pour le goûter. La pâte est rapide et facile à préparer, mais pour plus de facilité, laissez-la reposer au réfrigérateur. Pour la garniture, Ree Drummond utilise des préparations pour tartes aux cerises et aux pommes en conserve, qui contiennent déjà les fruits et les baies mélangés à tous les ingrédients nécessaires, mais vous pouvez aussi choisir d'autres garnitures, en conserve ou faites maison. Avant de saupoudrer les beignets de sucre glace, laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tasses de farine de première qualité
- 4 cuillères à soupe de sucre granulé
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 tasse de shortening + un peu plus pour la friture
- 2 œufs, battus séparément
- 2 tasses de lait caillé, ou plus si nécessaire
- garniture pour tarte aux pommes (en conserve)
- garniture pour tarte aux cerises (en conserve)
- Sucre glace, pour saupoudrer
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour préparer la pâteDans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer 250 g de matière grasse végétale à l'aide d'un couteau jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter un œuf et du lait caillé, puis pétrir la pâte. Ajouter un peu plus de lait caillé si nécessaire. Former une boule avec la pâte et la réfrigérer pendant au moins une heure.
- Étalez la pâte en un grand carré. Découpez les bords pour obtenir un rectangle. À l'aide d'un couteau à beurre, découpez la pâte en 8 à 10 longs rectangles.
- Déposez environ une cuillère à soupe de garniture sur la moitié supérieure des rectangles.
- Badigeonnez les bords de la pâte avec l'œuf battu restant et scellez-les en repliant la moitié inférieure du rectangle sur la garniture. Pincez ensuite les bords avec les dents d'une fourchette. Répétez l'opération pour les autres tartes, en garnissant la moitié de compote de pommes et l'autre moitié de compote de cerises.
- Dans une casserole moyenne et profonde, chauffez la matière grasse à feu moyen-vif jusqu'à 175 °C (350 °F). Faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
